Bạn thích thú với những chiếc bánh da lợn nhiều màu sắc mà vẫn thơm ngon, lạ miệng. Bánh dai dai, thanh mát, là một món ăn vặt rất thú vị cho cả gia đình. Cùng khám phá cách làm bánh da lợn để lý giải lý do tại sao chiếc bánh lại có tên gọi lạ lùng như vậy nhé!
Để làm bánh da lợn, bạn cần có những nguyên liệu sau
-
Phần bột khoai môn:
– 150 gam bột năng
– 2 muỗng canh bột đỗ xanh khô
– 120 ml nước cốt dừa
– 200 ml nước lọc
– 80 gam đường cát trắng
– 150 gam khoai môn
– Vài giọt màu tím -
Phần bột màu trắng:
-150 gam bột năng
– 2 muỗng canh bột đỗ xanh khô
– 250 ml nước cốt dừa
– 60 ml nước lọc
– 80 gam đường cát trắng
Bên cạnh đó Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm một chút dầu chiên, một khuôn hấp bánh là có thể vào bếp được rồi.
Cách làm bánh da lợn ngon cho bạn đây nhé
- Làm phần bánh khoai môn
– Khoai môn luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền mịn.
Khoai môn vị ngọt, tính mát có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu canh, làm bánh, nấu chè…Hãy tìm hiểu công thức làm các món ngon từ khoai môn tại đây để chiêu đãi gia đình khi có dịp bạn nhé!
– Cho khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng vào tô lớn, trộn thật đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Cho hỗn hợp vừa trộn vào máy sinh tố, xay thật mịn (bạn có thể cho thêm vài giọt màu tím để bánh có màu sắc bắt mắt hơn) rồi trút hỗn hợp ra tô.
- Làm phần bánh màu trắng
– Trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng vào âu sạch.
Khuấy đều tay cho đường tan hết, bột không bị vón cục.
– Cho bột vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn mịn rồi trút hỗn hợp ra tô.
- Hấp bánh
– Quét một lớp dầu chiên mỏng lên khuôn bánh để tránh bánh bị dính vào khuôn khi hấp. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh.
– Đổ 1 lớp bột khoai môn chừng 2 cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
– Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột màu trắng lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ tiếp lớp bột khoai môn lên trên.
– Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín. - Cắt bánh
– Bánh để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn. Sau đó dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.
Giờ thì công việc còn lại của bạn vô cùng giản đơn, xếp bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của nước cốt dừa cùng với vị beo béo, bùi bùi của khoai môn sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn trong những ngày hè nắng nóng. Cách làm bánh da lợn cũng không quá khó, chỉ cần bạn chịu khó bỏ ra một chút công sức mà thôi.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh da lợn độc đáo này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
